北美波龙产季交替,市场缺货,价格持续坚挺。

加拿大最大两个龙虾产区(33/34产区)捕捞季已于5月31日结束,美国缅因州产季还未进入高峰期,意味着当下的波士顿龙虾市场处于供不应求的状态,无论在加拿大码头还是美国批发市场,短期价格都不太可能下跌。

加拿大新斯科舍出口商Tangier Lobster Company总经理Stewart Lamont告诉UCN:“粗略估计,加大拿两个主产区产量下降了10%左右。去年十二月份、今年一月份和二月份,甚至三月份的产量都算不错,但四、五月份产量严重下降。”

33/34区硬壳活龙虾码头价格从去年12月份的CAD 8.00/lb涨到二月初的    CAD 15.00/lb,五月底季结束前的价格大约CAD 8.25/lb,渔民们获得了丰厚的回报。”

加拿大龙虾协会统计,2020年33/34区产量为27,236吨,占加拿大全产量(95,928吨)的28%;美国缅因州产量为43,545吨。

Lamont称,今年的码头价格达到历史最高值,比去年高出50-60%,对于渔民来说是个意外的财富,但对于经销商而言,利润更薄了。“据我所知,有的经销商甚至不能回本,因为竞争太激烈了,他们要争夺货源,就不得不展开价格竞争。”

在出口方面,目前每周尚有7架从哈利法克斯直飞欧洲和亚洲的航班,与2020年相同。Lamont提及,四、五月份的出口利润不及前阵,因为并非所有航班都满载15万磅龙虾,市场似乎表现出走弱的迹象。中国进口商的需求仍然非常强劲,但客户依旧讨价还价,而且还不太关心码头原料价格。

 

图:Taylor Lobster Company

 

在美国缅因州,今年春季波龙产量也不太可观。美国出口商Taylor Lobster Company总经理Brett Taylor表示,最近缅因渔获物混杂了硬壳和软壳虾,预示着野生波龙可能进入脱壳生长阶段,它们将自己藏匿起来躲避猎食动物。至于今年的具体产量情况,现阶段谁也无法预测。

“加工厂已没剩多少库存,待到产季进入峰值期,他们便要从零开始,所以无论什么价格他们都会去收购。”Taylor说。

美国缅因州(硬壳)波龙的码头价格维持在$6.50-$7.00/lb,软壳波价格大约$5.00/lb,而捕捞成本有所上升,因为生物饵料和燃油的价格都在上涨。基于目前的况,Lamont和Taylor均预测,夏季月份波龙价格不太可能下跌。

美国缅因龙虾经销商协会执行总裁Annie Tselikis表示,“过去15个月龙虾产业蒙受巨大损失,先是餐饮业衰退,原材料被迫再加工,以进入零售和电商渠道;现在全国餐饮市场和旅游市场同时开放,短缺供应量又无法满足激增的市场需求。所有食品价格都在上涨,龙虾价格上涨也不会感到意外。

 

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