11月10日上海,中加海鲜大咖齐聚,诚邀您的到来!

2020加拿大海产高峰论坛
 

穆大纬/Dave Murphy 加拿大驻沪总领事
穆大纬先生于 2019 年10月被任命为加拿大驻上海总领事。在来上海之前,穆大纬先生担任加拿大驻华大使馆商务公使,这是他在北京的第二个任命。穆大纬先生的海外任职经历包括:在布宜诺斯艾利斯担任经济和贸易参赞和在台北加拿大贸易办事处担任贸易与投资主任。穆大纬先生于1991 年加入加拿大外交及国际贸易部,曾先后担任媒体关系官员,中国和蒙古司的副主任,和投资合作项目主任。此外,穆大纬先生曾担任加拿大国际开发署产业合作项目总干事并在蒙特利尔国际的国际组织部担任副总裁。
基思·科威尔阁下/TheHonorable Keith Colwell
加拿大新斯科舍省渔业暨水产养殖厅厅长
加拿大新斯科舍省渔业和养殖厅的职责为管理,促进,支持和发展渔业,水产养殖和海产品加工业,这些行业为新斯科舍省沿海和偏远社区的经济,环境和社会繁荣做出了贡献。渔业和养殖厅推动新斯科舍省成为加拿大首要的鱼类和海产品生产大省。渔业和养殖厅通过提供优质的公共服务,促进本省的繁荣和渔业,养殖业,和食品行业的可持续发展。

玛格丽特·约翰逊阁下/The Honourable MargaretJohnson 

加拿大新布伦瑞克省农业,水产养殖暨渔业厅厅长

商业渔业是新斯科舍省社会经济结构的重要组成部分,特别是在许多农村沿海社区。这里有着世界一流的海产研究网络和现代化的加工设施,使新布伦瑞克省成为加拿大出口鱼类和海鲜产品最多的省份之一。新布伦瑞克省农业,水产养殖暨渔业厅通过与行业利益相关者和政府合作伙伴合作,提供推广服务,项目和协作计划,以促进海产行业的可持续发展和创新。

杰米·福克斯阁下/ The Honorable Jamie Fox 

加拿大爱德华王子岛省渔业暨社区厅厅长

四处被沙滩红崖而围绕的爱德华王子岛,是加拿大面积最小的省份,也是风景优美的旅游胜地 这里有着享誉世界的海产品,例如鲜甜的蓝贻贝,美味的龙虾和世界一流的牡蛎。爱德华王子岛省渔业暨社区厅,代表本省渔业和水产养殖行业,倡导通过增长和创新来支持渔业的可持续发展。该部门还与市政当局和农村社区合作,支持各地域的重点项目。

埃尔维斯·洛夫莱斯阁下/The Honorable Elvis Loveless 

加拿大纽芬兰和拉布拉多省渔业,林业暨农业厅厅长

纽芬兰与拉布拉多省渔业, 林业暨农业厅促进该省可再生资源, 包括渔业和水产养殖业的持续发展。部门与行业和其他合作伙伴紧密配合,确保渔业在经济可行性,国际竞争力和生态可持续性各方面的长期发展。纽芬兰与拉布拉多省海域海产类别丰富,各种的鱼类,甲壳类生物在我们寒冷原始的海洋里繁衍生息。政府和海产行业一直致力于保护我们的渔业资源,其中超过80%的海产品已通过海洋管理委员会(MSC)认证,包括雪蟹,北极甜虾等。我们养殖的蓝贻贝是有机认证食品,大西洋三文鱼则经过了最佳水产养殖规范认证。
王晓云/Ivy Wang 加拿大大西洋商会(ACBN)首席代表
加拿大大西洋商会(Atlantic Canada Business Network,简称ACBN)是受加拿大政府委托的海产、农产及食品推广机构。主要协助加拿大省政府及重点海产及食品企业在中国的产业推广、贸易促进、及商业发展。其中加拿大龙虾在ACBN十数年的推广下,在中国成长为家喻户晓的加拿大特色海产。ACBN多年被评为中国最具影响力的海产人。
崔和/Cui He 中国水产与流通加工协会会长
崔和博士自2007年起就职于中国水产流通与加工协会,现任协会会长。在他的带领下,协会以一种高度的责任感服务于行业与会员,对促进我国水产品加工技术水平和管理水平的提高,规范和繁荣水产品市场,提高水产品加工流通行业的经济、生态和社会效益起到了积极作用。崔和博士拥有30多年的水产工作经验,先后就职于中国水产学会、中国水产杂志社、农业部渔业局、全国水产技术推广总站、中国渔业协会。国内外发表论文60余篇,参与了许多重要国际课题。
安延/An Yan(Ann) 海洋管理委员会MSC中国区总监
海洋管理委员会(MSC)是一个国际非盈利组织,致力于在全球范围内推动渔业的可持续发展,并保障现在和未来的水产品供应。通过可持续渔业的认证和生态标识项目,助力于打造一个更加可持续的水产品市场。MSC的标准体系被联合国作为实现可持续发展目标(SDG)14*的一项重要工具。
汪秋红/Dora Wang 加拿大驻上海总领事馆商务专员
主要负责加拿大海鲜食品、新鲜蔬果及初级农产品在中国大陆市场的推广工作。汪女士在加拿大驻沪总领事馆商务处服务了十多年,一直致力于加拿大食品在中国市场的宣传与开发。
Allan MacLean 路易斯堡海产品有限公司  高级运营经理
许少伟  路易斯堡海产品有限公司  销售经理
路易斯堡海产品有限公司是加拿大新斯科舍省持有最多海产品种捕捞配额的企业。从1984年创立至今,路易斯堡海产品有限公司不断保持出口优质的大西洋海鲜。路易斯堡海产品有限公司现有5座渔厂分别负责不同的海鲜品种,并拥有一支大型船队,员工数量超过500人。路易斯堡海产专注生产高品质海鲜产品,拥有海洋管理委员会可持续发展认证及英国零售商协会的食品安全认证。
刘刚/Liu Gang 上海仪丰食品公司总经理
上海仪丰食品有限公司专注于进口高品质海鲜产品,主营产品包括加拿大熟冻,生冻,高压龙虾雪蟹等。仪丰的龙虾冻品货源主要有来自加拿大New Brunswick(新布伦瑞克省)及周边。仪丰在海外直采的海鲜产品,均获得了MSC,ASC等业内认证。在上海,北京,大连(博大世界海鲜)威海等活鲜冻品集散地均设有仓储及销售网点。客户主要涵盖批发市场和酒店供应链等财务信誉优良的合作伙伴。仪丰2019年加拿大龙虾进口量占据全国加拿大龙虾冻品接近一半的进口量,销售额超人民币7000万元。仪丰致力于将海外高品质海鲜引入国内,凭借产地直采性价比,满足国内海鲜市场和消费者的多样需求。
张文政/Jim Zhang  Right Source Group Ltd  总经理
PoorvaVyas  RightSource Group Ltd资深研发官
加拿大 RIGHT SOURCE 有限公司成立于2011年,公司总部位于新斯科舍省哈利法克斯市。公司致力于开发海洋健康食品。通过与本地政府/渔民的紧密合作,我司建立了稳定的供应链模式,并分别在东西海岸建立了先进的海洋食品加工基地。经过近10年的企业成长,旗下SEACOO已成为加拿大海参产业的知名品牌,并以每年30%的销量增长率引领市场,多个海洋类系列产品热销至亚洲和北美。另一方面,我司致力于海参的科学研究及其衍生品,通过萃取海参的营养物质并制成海参粉胶囊等养生保健品。
初文龙/Chu Wenlong 上海鲜界科技有限公司总经理
上海鲜界科技有限公司致力于生鲜供应链服务。以S2B2C为主要模式,即赋能分销商共同服务于消费者。主要渠道以农贸批发市场、商超、餐饮、电商平台、社区团购平台、微商、网红直播带货等等为核心,专注生鲜供应的供应链管理和服务的公司。
SeanMarsden 吉德尼渔业有限公司总经理
吉德尼渔业有限公司自1892年以来就以家族企业的形式出口龙虾。我们为能够采购,筛选,加工,以及运输从新斯科舍省海域出产的最优质的龙虾产品,这一传统感到自豪。
康梦麟/Oliver Kang 永辉超市股份有限公司生鲜进口高级经理
永辉超市成立于2001年,是中国企业500强之一,是国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业,上海主板上市(股票代码:601933)。永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一,被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范,被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。永辉已发展成为以零售业为龙头,以现代物流为支撑,以现代农业和食品工业为两翼,以实业开发为基础的大型集团企业。永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开创蓝海,与境内外零售企业共同繁荣中国零售市场,目前已在全国29个省市发展上千家连锁超市,经营面积超过750万平方米,位居中国连锁百强企业6强。
沈基水/Shen Jishui 同庆楼集团董事长
“同庆楼”创立于1925年,是中华老字号餐饮品牌,至今已有近百年历史,并于2020年成功在上交所主板挂牌上市(股票代码:605108)目前公司在全国拥有大型连锁餐饮酒店57家,小业态餐饮自助餐厅,西餐日料,火锅店等约有120家,同庆楼餐饮集团现已发展成为全国知名江苏和安徽两省最大的正餐酒楼连锁企业。
王明晖/ Wang Minghui 京东生鲜海产业务部采销经理
京东是中国的综合网络零售商,是中国电子商务领域受消费者欢迎和具有影响力的电子商务网站之一,在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。京东在2012年的中国自营B2C市场占据49%的份额,凭借全供应链继续扩大在中国电子商务市场的优势。京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心,同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。
余波/ Yu Bo 加拿大海鲜渔业公司上海代表处全国餐饮及零售渠道总监
秉承“ 卓越的海鲜,负责任的选择”的品牌理念,为全球消费者提供优质、安全美味的高端野生海鲜产品。创立于1976年的, 迄今已经有40多年的历史,2002年于加拿大上市, 2015年收购英国最大的野生甲壳类海鲜公司Mac duff,2018年启用北极清水作为品牌中文名,是全球最大,领先的集捕捞,加工,销售垂直一体化的海鲜公司之一。全球物流团队通过陆运,航空和海运到达35个国家,在全球拥有20个冷库让我们的产品能够快速高效地到达世界各地。的客户有零售、餐饮、加工厂、进口商和批发商。我们高端野生捕捞海鲜已遍及在世界各地的餐桌和货架。
宋鹏/ Song Peng 青岛北洋佳美水产有限公司总经理
安全、责任、可持续,是北洋佳美水产公司的核心价值。公司同海外十数个顶级海产资源公司和供应商建立了战略合作关系,涵盖了捕捞、养殖、加工、终端销售全产业链。在北京、上海、深圳、成都、济南等地设立分公司和办事处及分仓。公司拥有自己的加工厂和产品研发部门,通过了HACCP,IFS和BRC等全球最高安全质量标准认证和可持续标准MSC认证,常年服务于数十个欧美及日本的主流超市及高端餐饮。主要产品有北极甜虾、银鳕鱼、大西洋真鳕、三文鱼等系列。北洋佳美是冷水虾领域的领军企业,同时又是国内最大的白鱼类加工企业之一。自有品牌“禧美海产”秉承“让世界吃到更安全更新鲜的水产”的理念原料全部来自于北冰洋、北大西洋,北太平洋等无污染海域。
渔夫/Fisherman 味库海鲜首席运营官
味库海鲜,是海鲜尤其是活鲜的电商供应链服务公司,全国有20+城市活鲜仓,是国内各大电商平台上海鲜电商的背后供应链服务公司。加拿大鲜活龙虾年交易量超百万只。
宋澎/Nathan Song 海湾龙虾有限公司总裁
海湾龙虾有限公司(Bayshore Lobster)成立于1994年,坐落在加拿大新布伦瑞克省最优质龙虾产地之一的后湾(Back Bay),是一家传统的渔业公司。海湾龙虾有限公司的优势在于出售鲜活龙虾,其储存量达50万磅,每天的包装量为6万磅(约2000箱)。2016年海湾龙虾有限公司一共向中国出口了200万磅的龙虾,中国市场的进口量超过了公司龙虾捕捞量的90%。公司可以为全球客户持续稳定的供应所需的产品。
会议背景
 
加拿大是世界上最主要的渔业国家之一,具有得天独厚的海洋资源。有别于其它国家,加拿大渔业的一个重要特点就是具有极其丰富的天然野生海鲜资源,其捕捞渔业占到了海产品总量的75%以上。
 
中国是加拿大海产的第二大出口国,其中,加拿大龙虾近年来更是成为目前中国进口海产中最畅销的品种之一。
 
加拿大龙虾及北极虾在中国都是畅销的进口海产品。近几年随着国内供应链的日益完善,加拿大海产品从原来的原料及加工供应,已经逐步下沉至餐饮甚至零售商超。作为酒店和餐饮行业也需要更细致地了解加拿大海产在中国的供应周期、产品特性,及应用技巧。
 
今年的新冠疫情为全球供应链都带来了新的挑战和未知的风险。作为中国的进口商和餐饮行业,更加需要了解加拿大源头的食品安全保证以及供应链的稳定。 
 
为此,加拿大大西洋商会(ACBN) 联合上海环球食品展(FHC)主办方,与海产专业媒体“海鲜指南”于11月10日在上海FHC展会第一天共同打造“2020加拿大海产高峰论坛”,为海产行业对接酒店餐饮带来更充分的交流平台。
 
这次论坛受到了加拿大政府以及加拿大的捕捞加工企业的积极支持和参与。在本次论坛上,我们将邀请加拿大海产源头生产商及国内重点进口商,为中国日益复苏的酒店餐饮行业分享源头新渔季最新捕捞信息,以及针对餐饮的供应链保障政策、 新业态下的新产品模式、 国际餐饮应用中加拿大海产的选品技巧等众多大家关心的话题。
 
本次论坛现场预计将有超过100家加拿大海产源头生产商,及国内进口分销商,餐饮酒店及商超零售行业的朋友参与。同时,我们也将通过海鲜指南直播间现场直播本次活动,届时将有预计超过三万名外地及国际专业观众通过直播间连线互动参与本次论坛活动。 
 

展厅地图

 

更多加拿大海鲜精彩介绍
加拿大鲜活龙虾
龙虾不仅作为海鲜之王,在国人的心中也是重量级的美味佳肴,特别是逢年过节,更是一种仪式感的体现。源自加拿大东岸大西洋高纬度深水海域中的加拿大龙虾,是通过加拿大渔区管理制度下,渔民沿用传统的采捕方式捕捞上岸。对自然环境不会造成伤害,同时也守护了加拿大龙虾的可持续性。
 
加拿大龙虾每7年长一斤左右,根据龙虾身型大小,渔民不能捕捞未达标的龙虾和抱籽龙虾,因此,在自然环境中长大的加拿大龙虾自然品质更佳。加拿大龙虾鳌强劲有力,肉质饱满,入口鲜甜弹牙,营养丰富且鲜味十足。
 
加拿大冷冻龙虾
在大西洋深海海域捕捞上岸的加拿大龙虾,有一部分会根据市场需求而冷冻加工处理。鲜活龙虾在上岸后的几个小时内被快速冷冻,确保龙虾的鲜甜口感和肉质如新鲜捕获时一样。我们提供冷冻生龙虾尾、冷冻整只熟龙虾、冷冻龙虾肉、罐装冷冻龙虾肉等多种产品种类。
 
加拿大雪蟹
加拿大雪蟹堪称蟹中皇后,以雪白的蟹肉和鲜甜多汁的口感著称。雪蟹生长在寒冷海域,个头比国内大闸蟹大,营养价值也比普通螃蟹多,包括有益心脏健康的-3脂肪酸,低脂、丰富蛋白质、同时含有钾、钙、镁。加拿大是世界最大雪蟹出口国,占全球雪蟹供应量的2/3。
 
大西洋三文鱼
三文鱼生长在加拿大大西洋的纯净冰冷海域中,是Omega-3不饱和脂肪酸的极佳来源,且富含蛋白质。口感丰富而肉质绵密,遵从可持续的养殖方式,大西洋三文鱼拥有多项食品安全认证,可全年提供优质的养殖大西洋三文鱼,消费者可完整追溯,是健康生活的绝佳之选。
 
 
加拿大海参
加拿大海参,被誉为海参中的极品。为什么会有这种说法?因为加拿大深海野生海参是生活在终年人迹罕至,周围无工业及人类活动的污染,超低温的深海海域中。由于加拿大海参生长期长达5年以上,加上极寒的海水中,海参体内蕴含的营养物质远超于一般的养殖参。有研究表明,加拿大海参的蛋白质含量高,海参多糖等活性物质约占15%,富含海参皂甙、维生素和微量元素等,脂肪含量低且不含胆固醇。
 
加拿大北极虾
加拿大北极虾主要捕捞自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋水域,是加拿大著名的海产品之一。北极虾生活在天然、纯净、冰冷的深海中,是100%自然生长的野生冷水虾,个头不大,虾肉白皙,口感鲜甜,味道鲜美。由于生活在无污染的深海海域中,北极虾蕴含的营养也是非常丰富的,包括优质的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、铁和锌等。
 
加拿大生蚝
加拿大生蚝是贝类养殖业中的重要种类,天然养殖、清爽甘美是加拿大生蚝的特色。大西洋海域,纯净寒冷的海水提供了适合生蚝生长的理想环境,海水中富含营养,给予生蚝充足的养分,所以肉质口感鲜甜多汁。
关于加拿大大西洋商会(ACBN)
 
加拿大大西洋商会(Atlantic Canada Business Network,简称ACBN)是受加拿大政府委托的海产、农产及食品推广机构。主要协助加拿大省政府及重点海产及食品企业在中国的产业推广、贸易促进、及商业发展。其中加拿大龙虾在ACBN十数年的推广下,在中国成长为家喻户晓的加拿大特色海产。ACBN多年被评为中国最具影响力的海产人。
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