北美海产博览会主办方认为,海产品的主要成分本质上应属于水生生物

作者/ Jason Smith

编译/ 胡路怡

北美海产博览会主办方Diversified Communications出台一项新规定:自2020年开始,非海产蛋白类商品将不允许在波士顿展会上展出。此规定意味着所谓的“人造鱼”、“人造虾”生产商将失去与北美采购商见面的机会。

 

Diversified Communications副总裁Liz Plizga告诉UCN,“对于我们的采购商来说,北美展会的亮点就是要将海产品同其他食品区分开来,我们要举办的是专业的海产品展会。”

 

“经过分析,我们认为海产品的主要成分本质上应属于水生生物,我们所说的蛋白仅限于海产品蛋白。2020年的展会上,我们的买家不可能在发现任何鸡肉、猪肉或牛肉产品。”Plizga说。

 

但对于专注开发海产品蛋白替代品的生产商来说,这项新规定无疑是个重创,他们引以为豪的产品面临不被行业认可的困境。

 

金枪鱼行业资深人士、Atlantic Natural Foods公司创始人Doug Hines对新规定深表遗憾。Atlantic Natural Foods是一家新型食品生产商,利用豆类、海藻等植物原材料制成类似金枪鱼纹理与口感的食品。

 

2020年开始,波士顿展会将不再展出“人造鱼”产品

Atlantic Natural Foods研发的人造金枪鱼三明治

 

Doug Hines发布新闻稿称,“尽管我们的产品含有海藻成分,但我们仍被拒绝进入北美展会。我们不能容忍这项决定,我们将坚定不移地完成使命,即到2050年,通过我们生产的植物蛋白产品养活全球90多亿人口,拯救海洋。”

 

美国植物性食品协会(US Plant-Based Foods Association, PBFA)主席Michele Simon接受UCN采访时称,“我们的使命是支持自由市场,为植物性蛋白公司创造贸易平台。波士顿展会主办方剥夺了人造鱼同海产品直接竞争的权利,不利于产品创新,限制了消费者的选择。”

 

2020年北美海产品展会将于3月15日至18日在波士顿会展中心举办。在往年,部分人造鱼产品曾在展会亮相。

 

2018年,Ocean Hugger Foods推出多款由鱼类蛋白替代品制成的寿司,包括金枪鱼、鳗鱼等几种口味产品。

 

2020年开始,波士顿展会将不再展出“人造鱼”产品

Ocean Hugger Foods推出的人造鳗鱼寿司

 

Ocean Hugger Foods发言人称,新品由西红柿、芝麻油、面粉、醋、糖和酱油等原料调制而成,味道与野生鱼类十分接近。

 

近些年,“人造肉”、“人造鱼”等食品渐渐被欧美消费者接受,Atlantic Natural Foods推出的TUNO系列产品(人造金枪鱼)在沃尔玛、Aldi和Costco商场内均有上架。这些产品本身定位在小众市场,尤其是因健康原因而不能进食海产品的消费者群体在大超市上架,就说明这类商品已经进入了主流消费渠道

 

Atlantic Natural Foods品牌创新经理经理Laura Lapp称,“我们的产品在北美500家Costco超市上架,为品牌营销创造有利的氛围,鱼类替代品正在北美迅速普及,很快就能成为消费主流。”

0